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http://www.pman-hasaki.jp/mobile/
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携帯専用サイトオープンしました！
上記のURLまたはQRコードより
ご覧いただけます。
※PCではご覧いただけません。
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ピーマンスコーン |
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★ピーマンピューレ
緑ピーマン‥6個（約240ｇ）
※大さじ4杯のピューレができる。
ピーマンスコーン
ホットケーキミックス‥200g
卵‥‥‥1個
★ピーマンピューレ‥カップ1/4
バター‥‥‥30g
打ち粉‥‥‥少々 |
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ピーマンピューレを作る。ピーマンをオーブントースターに入れ全体に焦げ目がつくまで焼き、焼けたものを水につけながら皮をむく。
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キッチンペーパーなどで水分をとり、種、へたを取り除き、形がなくなるまでミキサーにかける。
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スコーンを作る。バターは5mm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
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ボールにホットケーキミックス、バターを入れて指でつぶしながら粉とすり混ぜる。
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ポロポロの状態になったら卵黄、ピーマンピューレを加えてさっと手で混ぜ、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で約30分休ませる。
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打ち粉をした台に5の生地をのせ、約２cmの厚さに伸ばして抜き形で抜く。残った生地は集めて同じくらいの大きさに手でまとめる。
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オーブンシートを敷いた天板に6を並べ、１８０度のオーブンで約１５分焼く。
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ピューレは冷凍保存で約１ヶ月もちます。黄色や赤色のパプリカでも同様に作れます。
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この「ピーマンスコーン」は、波崎第三中学校文化祭の生徒さん（右画像）による『波崎町のピーマンを使ったお菓子』からのレシピです。
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